سيدتي انستي بعد ان قام اخي طارق بوصف اكلة السمك الشهيه فلا بد بعدها من طبق حلويات من تحت ايدين الشيف وائل
طبق حلويات اليوم جاتوه
اولا المقادير
تمان بيضات
كاسه من السكر
نص وقيه سمنه نباتيه ويفضل زبده
كاسه من الحليب البقري الطازج
كيلو دقيق طحين ابيض
فانيلا
لازالة زنخ البيض
الطريقه
احضري الان وفورا صحنا كبيرا وافقسي فيه اربع بيضات وخذي منها فقط صفارها واللقي بالبياض في سلة المهملات
اخفقي صفار البيض جيدا وبعد ان تخفقيه جيدا ضعيه جانبا
الان اخضري صحنا اخر وضعي فيه نصف كمية الزبده ونصف كميه السكر
واخليطهم جيدا حتى يذوب السكر وبعدها ضعيهم جانبا
احضري الان صحنا اخر وافقسي فيه الاربع بيضات المتبقيات وخذي منها فقط الباض واللقي بالصفار بسلة المهملات . اخلطي البياض جيدا وبعد ان تخلطيه ضعيه جانبا . واحضري صحنا اخر
وضعي فيه ما تبقى من السكر والزبده او السمنه واخلطيهم جيدا حتى يذوب السكر وبعدها ضعيه جانبا
الان احضري وعائا كبيرا نسبيا
وضعي فيه صقار البيض ونصف كمية الزبده والسكر اللي قمنا بخلطهم اولا
واخلطيهم جيدا وبعد خلطهم ضعيهم جانبا .
والان احضري وعائا اخر وضعي فيه بياض البيض والزبده والسكر الذان قمت بخلطهما بالاخير واخلطيهم جيدا .
الان احضري وعائا اكبر حجما وضعي فيه نصف كمية الدقيق الطحين وصفار البيض المخلوط بالسكر والزبده واخلطيهم جيدا وضعي عليهم قليلا من الحليب الى ان تصبح لديك عجينة لزجه .
ضعي الوعاء جانبا . احضري وعائا اخر وضعي فيه بياض البيض والزبده والسكر واخلطيهم معا جيدا مع ما تبقى من الدقيق وقليلا من الحليب الى ان تصبح لديك عجينة لزجه
ضعي الوعاء جانبا . احضري الان وعائا كبيرا جدا وضعي فيه خليط الصفار والدقيق والزبده والسكر اولا هذا مهم جدا وبعد ذلك ضعي فوقهم خليط بياض البيض والزبده والسكر واخلطيهم معا جيدا
بعد ذلك احضر الوعاء الخاص بالجاتوه وضعي فيه الخليط . اشعلي الفرن على اعلا درجة حراره وضعي فيه وعاء الجاتوه ,
بعد ربع ساعه وعندما تشمين رائحه شيء يحترق اخرجي الجاتوه واقلبيه في صينيه او على قطعة قماش نظيفه
ويفضل ان يكون لونها اما احمر او ازرق غامق .
مذا حصل سيدتي الجاتوه ملتصق بالوعاء عفوا لقد نسيت ان اقول لك بان تقومي بدهن الوعاء بقليلا من طحينة السمسم حتى لا تلتصق العجينه بالوعاء .
ماذا هناك مشكله اخرى ؟ الجاتوه لم ينفش واصبح متل رغيف العيش الجاف . اسف سيدتي لقد نسيت ان اقول لك بان تضعي على الخليط البيجن باودر حتى تختمر العجينه .
ماذا حصل سيدتي ؟ انت تقومين بحقب ملا بسك في الحقيبه اكيد لست مسافره او ذاهبه الى رحله . اذن هذه فرصتك لزيارة بيت اهلك ولمدة طويله .
والى اللقاء وطبق اخر
وصدق المثل اللي بقول ليس كل من صف الصواني صار حلواني