إلى عشاق القهوة...
" ... تبعد الإناء عن النار الخفيفة لتجري اليد أولى إبداعاتها . ولا تكترث بالصواريخ والقذائف والطائرات . فتلك إرادتي : سأذيع رائحة القهوة لأمتلك فجري . لا تنظر إلى الجبل الذي يبصق كتله النارية في اتجاه يدك . ولكنك لا تستطيع أن تنسى أنهم يرقصون هناك ، يرقصون من النشوة . ...ملعقة واحدة من البن المكهرب بالهال ترسى ببطء ، على تجاعيد الماء الساخن ، تحركها تحريكا بطيئا بالملعقة ، بشكل دائري في البداية ، ثم من فوق إلى تحت . تضيف إليها الملعقة الثانية ، تحركها من فوق إلى تحت ثم تحركها تحريكا دائريا من الشمال إلى اليمين ، ثم تسكب عليها الملعقة الثالثة . بين الملعقة والأخرى أبعد الإناء عن النار ثم أعده إلى النار . بعد ذلك لَقِّم القهوة أي املأ الملعقة بالبن الذائب وارفعها إلى أعلى ثم أعدها عدة مرات إلى أسفل ، إلى أن يعيد الماء غليانه وتبقى كتلة من البن ذي اللون الأشقر على سطح الماء ، تتموج وتتأهب للغرق . لا تدعها تغرق . أطفئ النار ولا تكترث بالصواريخ . خذ القهوة إلى الممر الضيق . صبها بحنان وافتتان في فنجان أبيض ، فالفناجين داكنة اللون تفسد حرية القهوة . راقب خطوط البخار وخيمة الرائحة المتصاعدة ...."
ذاكرة للنسيان...
محمود درويش...
ذاكرة للنسيان...
محمود درويش...
تعليق